Tours guidés

Plantations de coeur de palmiers, de café, de cacao, d’ananas !

TOUR DE COEURS DE PALMIER À SARAPIQUI

Le Tour de Cœurs de palmier à Sarapiqui (plaine Caraïbe) ou « Palmito Tour »  est une activité très originale. Maria et sa fille, « campesina »s (paysannes) de la zone, proposent une visite de leur exploitation de palmiers de 7 hectares  : on extrait du tronc des jeunes palmiers les cœurs de palmiers, les grands palmiers donnent les fruits (pejibaye). Maria découpe devant vous avec sa machette les troncs des jeunes palmiers et vous en fait déguster le coeur.  La visite de la plantation est suivie d’un excellent déjeuner à base de cœurs de palmiers (ceviche de palmier, lasagnes, gâteau, crêpes à la farine de cœur de palmier). Un tourisme rural authentique que nous adorons faire découvrir.

VISITE D’UNE PLANTATION DE CAFÉ

Le café est appelé au Costa Rica le « Grano de Oro » (le grain d’or) car c’est cette modeste fève qui a enrichi les fermiers et sorti le pays de son sous développement il y a plus de 2 siècles.

Le Costa Rica est aujourd’hui un des premiers producteurs mondiaux de café. Son climat et la richesse de ses sols volcaniques conviennent particulièrement à la culture d’un café d’excellente qualité.

Le café poussant à une altitude de 700 à 1000 mètres, on peut visiter des plantations autour du Volcan Poas (Doka Estate) , dans les régions de Turrialba et Orosi, à Monteverde (Café Don Juan) et dans la Vallée de Dota (Coopérative de café de Dota).

La visite d’une plantation de café commence par une balade à travers les plants de café. Votre guide vous expliquera alors tous les détails de la culture et de la récolte des fruits qui donneront le grain de café. Vous irez ensuite dans l’usine observer le processus de fabrication du café : le fruit doit être rapidement débarrassé de son enveloppe charnue par séchage ou par lavage. Le séchage se pratique sur des aires de séchage, où les cerises de café de tout âge sont étalées et régulièrement ratissées. En quelques jours, la partie charnue se déshydrate et se désagrège en partie. Le lavage ne peut concerner que des fruits bien mûrs. Le processus consiste, après avoir rompu la peau de la cerise, à faire tremper les fruits dans l’eau assez longtemps pour qu’une fermentation assure la dégradation de la partie charnue. Le café est ensuite trié décortiqué et enfin torréfié.

La visite de la plantation de café se termine par une dégustation des différents type de café.

TOUR DE CACAO

La Réserve Biologique Tirimbina à Sarapiqui, plaine caraibe, propose un excellent Tour de Chocolat.
Après avoir enjambé le Rio Sarapiqui par un pont suspendu, une petite marche dans la forêt primaire vous permettra de rejoindre la plantation de cacao. Un guide vous explique tout le procédé de fabrication de ce merveilleux produit : la récolte des calebasses, l’extraction et la transformation de la fève. Et bien sur…vous pourrez déguster le produit dans tous ses états : de la fève de cacao à la tablette de chocolat.

Si vous choisissez de visiter la Réserve indigène Yorkin proche de Puerto Viejo de Talamanca sur la côte caraibe sud, vous aurez également l’occasion de découvrir le processus de fabrication du chocolat. Pour ces communautés, la culture du cacao est une source de revenus importante.

Les plages du Costa Rica

Côté plages, le Costa Rica donne l’embarras du choix ! D’abord, la côte pacifique nord compte de très belles plages de sable blond autour desquelles se sont développées de grandes stations balnéaires comme Tamarindo,Playa Flamingo, Playa Conchal, Papagayo…

Puis, un petit peu plus au sud, la région est plus sauvage et offre plusieurs belles plages de sable blond : Samara, Carillo, Barigona, Pelada, Guiones… et des petits villages charmants où l’on trouve boutiques, bars et restaurants. Autour de Santa Teresa et Malpais, encore de très belles plages de sable blanc très appréciées des surfeurs. Montezuma et ses alentours offrent plutôt des petites criques sauvages avec quelques rochers et de belles cascades.

Enfin, les plages de la côte pacifique sud sont plus sauvages et proposent moins d’infrastructures hôtelières. Mise à part les plages du Parc National Manuel Antonio, très fréquentées et dont les hôtels peuplent toute la colline. La côte caraïbe sud est également un endroit idéal pour profiter des plages et de sa barrière de corail. Du village de Puerto Viejo au Refuge de Manzanillo, se succèdent des petites plages qui rivalisent de beauté : Cocles, Chiquita, Punta Uva et Manzanillo. Et bien sûr, les plages du Parc Cahuita où l’on peut également pratiquer le snorkeling. 

Nature

Une destination 100% nature !

Le Costa Rica est une destination «100% Nature » : on y découvre sur un tout petit territoire (50 700 km2, 280 km de large et 480 km de long) : réserves et parcs nationaux, volcans, forêts tropicales, lacs, rivières, étangs, marécages, mangrove, savanes, plages désertes et montagnes. La richesse du Costa Rica c’est de voir défiler en quelques heures de route, des paysages totalement différents.

Ainsi vous pourrez en un même séjour profiter d’un voyage fluvial dans le Parc National de Tortuguero, puis faire un plongeon dans la mer des Caraïbes, et partir pour une randonnée dans la forêt tropicale de Sarapiqui pour observer des oiseaux multicolores. Ensuite,  randonnée dans une forêt de nuages à 1000 m d’altitude suivie d’une baignade dans les sources d’eaux chaudes du Volcan Arenal. Une randonnée sur les flans du Volcan Tenorio ou du Volcan Rincon de la Vieja, une excursion sur une plage de la côte Pacifique pour voir la ponte des tortues marines, sans oublier une excursion sur une rivière pour observer aras rouges et énormes crocodiles ! Ensuite partez pour une balade en mer pour voir les baleines et dauphins dans le Parc National Marino Ballena, une journée de plongée sous marine au large de la péninsule de Osa à l’ile del Cano. Puis,  une randonnée dans le plus sauvage des parcs nationaux du pays : le Corcovado, pour voir le tapir, le jaguar ou le puma pour les plus chanceux. Et finissez par une étape à 2600 mètres d’altitude dans la vallée de dota pour aller à la rencontre du Quetzal resplendissant.

5 volcans actifs !

Le pays compte également 5 volcans actifs : Poas, Irazu, Turrialba Rincon de la Vieja et Arenal. La cordillere de Talamanca abrite un des plus hauts sommets du pays : le cerro chiripo à 3818 m ! De magnifiques randonnées pour les amoureux de la nature. 

Biodiversité

BIODIVERSITÉ DU COSTA RICA 

Sur un territoire à peine plus grand que la Suisse, le Costa Rica compte 5% des espèces animales répertoriées sur Terre, 1/10è des oiseaux répertoriés sur la planète et plus d’espèces de papillons que l’ensemble de l’Afrique. Les réserves et parcs nationaux couvrent environ 25% du territoire. Le Costa Rica est aussi un vaste jardin botanique : 800 espèces de fougères, 1400 espèces d’orchidées, 2000 espèces de broméliacées… et tant d’autres espèces multicolores. De plus, tout est fait pour faciliter l’observation de cette nature foisonnante : parcs et réserves aménagés, vivariums, fermes à papillons, passerelles suspendues dans les hauteurs de la canopée. 

On y recense 200 espèces de mammifères : – 6 espèces de félins (malheureusement menacées et très farouches) : jaguar, ocelot, puma, chat tigre, margay et jaguarundi. – 4 espèces de singes : singe hurleur, singe capucin, singe écureuil (titi) et singe araignée (atèle) – 2 espèces de paresseux : le paresseux à 2 doigts et le paresseux à 3 doigts. – On y observe des ratons laveurs, des coatis, des olingos et des kinkajous. – Dans la famille des rongeurs, on peut citer les écureuils et les agoutis. – On rencontre également des tatous, des fourmiliers, des opossums (famille des marsupieux), des pécaris (cochons sauvages), des lamantins et des loutres. 

Le Costa Rica compte 160 espèces d’amphibiens et 220 espèces de reptiles : – 20 espèces de grenouilles produisent des toxines mortelles, 22 serpents sont venimeux (on peut citer le redoutable Terciopelo et le serpent corail). – On croise beaucoup de crocodiles, de caïmans et d’iguanes. – La ponte des tortues marines et la reproduction des baleines à bosses sont deux des attractions les plus extraordinaires du Costa Rica. 

850 espèces d’oiseaux ont été répertoriées au Costa Rica parmi lesquelles on dénombre 51 espèces de colibris, 16 espèces de perroquets (de la petite perruche verte aux grands aras écarlates), 10 espèces de trogons (dont le fameux Quetzal resplendissant) Parmi les oiseaux multicolores, on vient admirer au Costa Rica entre autres les Toucans, les mot mots et tangaras.